🥟 집에서 만두피 만들기 대참사(?) 그리고 대성공 후기!

퇴근길에 열무김치 재료 사러 마트 갔다가, 배송 금액 채우려고 급하게 재료들 구입해서 시작한 만두 만들기 대작전!
결과적으로 밤 12시 넘어서야 잠자리에 들었지만... 만두 맛은 GOOD of GOOD!! 안 사먹어도 되겠어요 😆

 

💥 만두피 대소동

Chat GPT님에게 물어봐서 만두피 만들기 시작했는데요,
중력분을 쓰라 하셨는데… 전에 검색했던 부추 부침개 바삭하게 만드는 법이 머릿속에 엉켜버려서…

• 중력분 + 박력분 → 감자전분 넣을 뻔 😱
• 아차 싶어 강력분 급 추가!!!
• 결국 첫 반죽은 망하고... 일단 발효 반죽으로 숙성 들어감 ㅋㅋ

다시 정신 차리고 중력분으로 제대로 반죽 세팅 완료!
역시 기본이 최고라는 교훈을 얻었네요 ㅎㅎ

 

🥟 만두 속 재료 (대충이지만 진심 가득♥️)

• 돼지고기 500g + 소고기 200g
• 두부 1모 (사실 2모처럼 보이는 저렴이였음... 물기 짜기 헬ㅠㅠ)
• 숙주 약 500g (삶아서 꽈~~악 짜기! 팔 후들후들💪)
• 부추 1단 + 쪽파 10줄기
• 간장, 다시다 아주 약간, 마늘, 소금, 참기름, 후추 듬뿍

간은 삶아보고, 쪄보면서 그때그때 조절했어요.
정량 계량은 저랑 안 맞아요~ 대충대충이 제 맛이죠 😎

 

👨‍👩‍👧‍👦 만두 싸기 대작전

밤 11시...
찜기에 만두 올리려니까 신랑이 "언제 잘 거야..?"
그러더니 한 판 쪄 놓으니까 딸램이랑 둘이 낼름!

야~~!! 먹으라고 찐 거 아니라고!!!

결국 옆에서 딸이 도와줘서 웃고 떠들며 같이 만두 싸기 시작~
속재료 바닥을 보이기 시작할 때쯤, 이미 뱃속에도 꽤 들어간 듯한 느낌?

한 60~70개는 싼 것 같은데,
냉동고에 들어간 건 50개도 안 됨… 🤔
야밤에 그렇게 먹은 거 실화냐고요~~ㅋㅋㅋ

🌿 열무김치랑 같이한 멀티플레이

만두 싸는 동시에 열무김치 절이기도 하느라 정신없었어요.
열무는 좀 많이 절궈지긴 했지만... 오늘 퇴근후에... 상태를 봐야겠어요..ㅋㅋ

 

📝 정리하자면...

• 만두피는 꼭 정신 똑바로 차리고 레시피 하나만 따라가자!
• 두부는 좋은 걸로! 물기 짜기 진짜 힘들어요ㅠ
• 숙주는 꼭 삶고 꽉~ 짜기!
• 만두는 함께 만들면 더 맛있다♥
• 그리고... 계량은 내 스타일 아님ㅋㅋ

맛은 진짜 최고였어요.
가족들도 잘 먹고, 이래서 집밥이 최고구나 싶었어요.
다음엔 진짜 사진도 같이 찍어서 정식 레시피로 남겨봐야겠어요 :)

 

아!! 나중에 냉동시키고 보니까 박력분과 강력분이 들어간 만두피는 금이 생겼어요... (피가 깨진다는거즁...)
중력만으로 반죽한애들은.... 찜기에 찌니까... 진짜.. 대왕만두가 되어버리공...ㅠ
알맞은 만두피 레시피를 다시 찾아야겠음...